Siivousvinkkiä

Netin ihmeellisestä maailmasta löydettyjä siivousniksejä ;)

Mikroaaltouunista saa hajut pois sekoittamalla astiassa kupilliseen vettä kaksi ruokalusikkaa soodaa ja kuumentamalla hetken.
Uuninpuhdistustahna: 2 rkl ruokasoodaa + 2 rkl suolaa + 2 rkl kuumaa vettä.
Lattiakaivon puhdistuskikka: 0,5-1 dl ruokasoodaa + 1-2 dl väkiviinaetikkaa. Kun sihinä loppuu, kaada kaivoon 10 l kiehuvaa vettä.
Kahvinkeittimen puhdistus: ruokalusikallinen soodaa vesisäiliöön ja vesisäiliö täyteen vettä, tiputetaan seos läpi ja pari kertaa pelkällä vedellä tiputus päälle. Ensimmäinen tiputus soodavedellä saattaa olla mustaa kuin kahvi, jolloin voi tarpeen vaatiessa tiputtaa toisenkin kerran soodavedellä keittimen läpi...
Termoskannun puhdistus: ruokalusikallinen valkaisuaineellista pyykinpesujauhetta ja kannu täyteen kiehuvaa vettä. Odota hetki ja huuhdo huolellisesti. Ei tarvitse harjata. Toista tarvittaessa. Kyllä kiiltää kuin uusi.
Pyykinpesukoneen ja astianpesukoneen putket saa puhtaaksi, kun pesee tyhjän koneellisen käyttäen apteekista saatavaa sitruunahappoa; yksi pussillinen per kone riittää.

Pehmeän viettelevät vohvelit

Vohveleita on joka lähtöön ja makuun; on rapeita ja pehmeitä, hiekkavohveleita ja vaikka mitä, mutta tässä alla on oman mielivohvelini resepti.

Pehmeät Vohvelit (10 kpl)

2 munaa

1/2 tl suolaa

5 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

kukullinen tl leivinjauhetta

100g sul. voita/rasvaa

Vohvelit tarjotaan lämpimänä yleensä hillon kera. Jotkut tykkäävät kermavaahdosta ja hillosta. Jäätelökään ei ole huono vaihtoehto vohvelin päälle :) Myös marjarahka toimii vohveleiden kanssa... Makuasia!

Iltapalasarvet

Kun kaipaa jotain ekstraa eikä satu olemaan leipää, mutta aikaa on ja kuivakaapista löytyy monipuolisesti kaikkea, voipi kokeilla iltapalasarvia... Taikinan pyöräyttää liki itsestään ja täyte korkeintaan vaatii pientä näpräämistä.

Iltapalasarvet unikonsiemenillä ja ilman - täytteenä balkan-makkaraa ja juustoa.

Iltapalasarvet

7,5 dl vehnäjauhoja

1 pss kuivahiivaa

1 tl hiivaa

200 g margariinia

2,5 dl vettä

Sekoitetaan kuivat aineet keskenään. Lisätään huoneenlämpöinen rasva ja nypitään se joukkoon. Viimeisenä lisätään kylmä vesi ja pyöräytetään taikinaksi.
Taikinasta kaulitaan ympyröitä halkaisijaltaan noin 20 senttiä (oman maun mukaan, pienestä ympyrästä tulee söpöjä sarvia, isot on pullukoita ja vaikeampi kääriä sarviksi) ja kaulittu taikina leikataan 8:aan osaan -> kolmioihin täyte ja rullaten, voitelu ja unikonsiemenet päälle ja ei kun uuniin...

Täyte: Esimerkiksi juusto, kinkkua yms. mitä keksii/kaapista löytyy. Pienennetään vain pieniksi kuutioiksi
Voiteluun: Muna
Pinnalle: Unikonsiemeniä

Paistetaan 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Maistuis varmaan sullekin ;-p

Kuivakakku

Peruskuivakku ja sen muunnelmia... Eikä ohjeita tarvitse sokeasti noudattaa, löydä rohkeasti itsesi :)

Tiikerikaakku menee nopeasti parempiin suihin ;-p

Anni Helenan kakku

200 g margariinia

2 dl sokeria

3 munaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

Munat ja sokeri vaahdoksi. Joukkoon lisätään jauhot, joihin sekoitettu leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Viimeisenä sulatettu margariini joukkoon.

Vinkki: Kun sulatat margariinin, voitele sillä ensin kakkuvuoka ennen kuin lisäät voisulan taikinaan. Muista myös korppujauhottaa kakkuvuoka. Itse käytän korppujauhon sijasta mannasuurimoita :)

Paistetaan 175 asteessa 50-60 minuuttia.

Peikkomainen tikrukakku

Peruskakun muunnelmat:
Tiikerikakku:
Ota taikinasta 1/3 ja sekoita siihen 2 rkl kaakaojauhetta ja 2 rkl kermaa/maitoa. Pane taikinat kerroksittain vuokaan; ensin vaaleaa ja sitten tummaa taikinaa...
Hedelmäkakku:
Lisää taikinaan 1 dl säilykekirsikoita paloiteltuna, 1 dl luumuja suikaloituna ja paketti (45g) sukaattia.
Suklaakakku:
Sekoita taikinan joukkoon 3 rkl kaakaojauhetta, 1 dl rouhittua suklaata ja 1/2 dl maitoa.
Kardemummakakku:
Lisää taikinaan 1 rkl kardemummaa.
Ananaskookoskakku:
Lisää taikinaan 1 dl kookoshiutaleita ja 2 dl pieniksi paloiksi kuutioitua säilykeananasta.
Maustekakku:
Sekoita taikinaan 2 tl kanelia, 2 tl inkivääriä, 2 tl kardemummaa ja 1 tl neilikkaa.

Vispipuuroilua: Päärynävispipuuroa ym

Tässä tulossa perinteistä puolukasta valmistettua kuohkeaa vispipuuroa - syksyn ja talven ehdoton hittinami :)

Vispipuuroa vatkatessa.. Vielä vähän lisää vatkausta!

Mutta mistä tietää vatkanneensa tarpeeksi, onko puuro valmista? No siitä, että väri vaalenee reilusti ja puuro on niin kuohkeaa, että jää muodot ;)

Valmiissa, kuohkeassa, vispipuurossa on muodot näkyvissä, kun nostaa vatkaimen koukut ylös puurosta.

Vaihtelua perinteiseen vispipuuroon :)

Päärynäpuuro

2 l vettä

n. 6 päärynää

3 dl mannasuurimoita

2-4 dl sokeria

Kiehuvaan veteen lisätään mannasuurimot ja sokeri. Keitetään puuroksi ja annetaan jäähtyä. Ennen perusteellisen pitkää vispaamista joukkoon lisätään päärynät soseena. Puuron voi maustaa esimerkiksi vaniljasokerilla ;)
Varoitus: tämä herkku ei säily! (Jos haluaa säilyvän puuron, pitäisi keittää päärynäsose puurossa mukana tai oikeammin ensin päärynät sokerivedessä kypsäksi ja sitten lisätä mannasuurimot jne... Ei muuten maistu liki mainkaan yhtä hyvältä ja raikkaalta kuin valmiiseen puuroon lisätty päärynäsose)

Vatkattu marjapuuro 6:lle

1 1/2 l vettä

4 1/2 dl puolukoita

2 1/4 dl mannasuurimoita

1 1/2-3 dl sokeria

Puolukoita keitetään vedessä kunnes ovat pehmenneet. Puolukat poistetaan vedestä ja lisätään joukkoon suurimot ja sokeri koko aika hämmentäen. Keitetään puuroksi. Puuro jäähdytetään hyvin (itse olen vienyt parvekkeelle näin syksyllä ja talvella jäähtymään). Hyvin jäähtynyt puuro vatkataan kuohkeaksi ja tarjoillaan esim kylmän maidon kera.

Puolukat voi myös korvata:

• raparperilla (mukaan 1/4 tl kanelia halutessaan mausteeksi), 5 dl
• omenalohkoilla (1/4 tl kanelia halutessa mausteeksi), 6 dl
• kuivatut ja liuotetut aprikoosit, 200g
• kuivatut luumut, 200g
• kuivatut taatelit, 200g
• päärynälohkot ja periaatteessa luovuus valloilleen, kokeilemaan uusia makuja!

Vinkki:
Kokeilin tuossa tähteistä tehdä vatkatun marjapuuron. Pöydälläni oli kaksi isohkoa kypsää Conference-päärynää ja Royal Gala-omenoita, joten kuorin  nuo kaksi päärynää ja pilkoin pieneksi. Lisäsin vielä joukkoon yhden kuoritun ja pieneksi pilkotun omenan. Pistin nuo hedelmät kattilaat ja litran vettä perään. Keittelin niitä noin 3 varttia (tulivat pehmeiksi). Sitten lisäsin joukkoon keskenään sekoitetut mannasuurimot (1,25 dl), sokerin (1,5 dl) ja mausteet (loraus vaniljaa, teelusikan kärjellä varovainen hömpsäys kardemummaa ja kanelia).
Keitin puuroksi ja vatkasin jäähtyneenä. Lopputulos oli kermaisen raikas ja makeahko. Sokeria riittäisi vähempikin omaan makuuni. Ei kaivannut maitoa tai muuta mukaan tarjoiluun. Sellaisenaan, jääkaappikylmänä, aivan ihana - vaikka aamupuuroksi!

Vatkattua päärynäomenamannapuuroa ja Conference-päärynöitä.

Anopin helppo marjarahkapiirakka

Tämä marjapiiras on ehdoton suosikkini. Täytteen kohdalta parasta on vadelmapiiras. Mustikkakin todella maukas ja mustaherukka ihanan raikas... Itse aluksi tein uunipellille tätä mutta hoksasin alkaa käyttää pienempää uunivuokaa, jolloinka tuli enemmän minun tyyliseni paksutäytteinen piiras :D

Rahkapiirakka (mustikkavadelma).

Marjarahkapiirakka

150g voita

1 dl sokeria

1 muna

3-3,5 dl vehnäjauhoja

Täyte:

2 dl kermaviiliä

2 dl maitorahkaa

1 dl sokeria

2 munaa

1 tl vaniljasokeria

5- dl marjoja; mustikkaa/vadelmaa/mustaherukkaa tmv.

Paistetaan 200 asteessa 30-40 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt.

Rahkapiirakkaa :-P Runsaalla täytteellä, kuten peikot tykkää ;)

Ohjetta  voi myös muokkailla; itse halusin kokeilla omenalla ( kun sattui olemaan kaapissa muutama Royal Gala).
Pohjaan lisäsin ripsaukset kanelia ja kardemummaa. Sitten kuorin ja poistin kodat sekä viipaloittin pari Royal Galaa hyvin ohuiksi viipaileiksi kulhoon, jossa viipaleet oli hyvä sekoittaa mausteiden kanssa keskenään (maltillisesti vaniljasokeria ja kanelia) ennen viipaleiden lisäämistä kaulitun pohjan päälle. Lopuksi täyte normaalisti pinnalle ja uuniin. Tuli muuten yllättävän hyvää :D

Omenainen rahkapiirakka

Porkkanasämpylät

Kun kaipaa vaihtelua sämpylöihin, tässä helppo ohje :)

Porkkanasämpylät (2 pellillistä eli n. 18kpl)

5 dl maitoa

50g hiivaa

2 tl suolaa

1/2 dl öljyä

1/2 dl siirappia (tai leipäsiirappia)

3 dl porkkanaraastetta

n. 11-12 dl hiivaleipäjauhoja

Paistetaan 225 asteessa noin 10 min.
Itse teen (joko veteen tai) maitojauheeseen ja kuivahiivaan porkkanasämpylät, koska tuntuvat säilyvän paremmin. Ja käytän leipäsiirappia liki poikkeuksetta kaikissa leipäsissä.

Lihapullerot

Peikkomaisen spesiaali; lihapullerot :D

Lihapullerot

1,5 dl korppujauhoja

3 dl maitoa

3 sipulia

6-10 valkosipulikynttä

3 munaa

750g jauhelihaa

3-4 rkl Golden Star jauhelihamaustetta 

(pari rkl Felixin sinappikurkkusalaattia)

Lisää korppujauhot maitoon turpoamaan. Pilko sipulit ja riko munat korppujauhomaitoseokseen mukaan. Lisää mausteet ja viimeisenä jauheliha. Sekoita hyvin. Ota iso kourallinen taikinaa ja muotoile pulleroksi ja aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, syvälle semmoselle...
Paistetaan 225 asteessa noin 20-30 minuuttia pulleron koosta riippuen..

Peikon lihapullerot ;-p

Lihapulleroihin saa eksotiikkaa täyttämällä ne esimerkiksi valkosipuliyrttituorejuustolla tai kivettömillä paprikatäytteisillä oliiveilla - taivas rajana :)
Lihapulleroitten kanssa sopii muussi, tai perunanyytit esimerkiksi... Kaveriksi mukaan uunikasvikset broccolimixistä kermalla ja juustokuorrutuksella, nam nam ;-p

Lihapullerro, uunikasviksia ja juustokuorrutteista perunasuikaletta.

Pannukakku

Pannukakku on helppo herkku, etenkin syys- ja  talvipäiviin. Peruspannukakkua voi muokata ruokaisaksi kinkkutäytteellä ja muitakin variaatioita löytyy, esimerkiksi ahvenanmaanpannari..

Pannari

4-5 munaa

1 l kulutusmaitoa

4 dl vehnäjauhoja

3 rkl öljyä/sul. voita

vajaa tl suolaa

ripaus sokeria

Peikkopannaria ;-p

Jotkut asiat tulee vain tehdä kulutusmaitoon ja yksi sellainen on ehdottomasti pannari. Toinen olennainen asia pannarissa on ehdottomasti pitkä nostatus: 1-4h. Mitä pitempään viitsii turvottaa, sen parempi lopputulos tuntuu olevan :)
Pannari paistetaan 250 asteessa 20-30 minuuttia...

Hyvä pannari kohoilee uunissa hyvin ellei jopa mahtavasti ;-P

- niin hyvää, että haihtui koko pannari saman tein :D

Piimäkakku

Piimäkakku on aina hyvä vaihtoehto. Rusinoilla tai ilman. On myös oiva vieminen kyläillessä ja voi myös pakastaa :)

Piimäkakku

3 dl piimää (mielellään luomupiimää)

200g voisulaa

1 tl suolaa

2 dl sokeria

1 dl siirappia

2 tl neilikkaa

2 tl kardemummaa

2 tl inkivääriä

6 dl vehnäjauhoja

(2 dl rusinoita)

Uunin alatasolla 175 asteessa noin tunti.

(Useimmat käyttävät vuokaa jauhottaessaan korppujauhoja, minä käytän mannasuurimoita.)

Piimäkaakku.

Perussämpylät ja pullat

Suosikkisämpyläohjeeni on hyvin yksinkertainen ja hyvän makuinen. Tuo vaihtelua muihin kaurasämpylöihin ja vastaaviin terveellisempiin ohjeisiin :) On muuten ihan hyvä ohje tehdä äkkiseltään viikonloppuaamuna, kun huomaa leivän loppuneen :D
Pullaa leipoessa ehdoton kestosuosikki on korvapuusti, jonka nykään laitan pullavuokiin, jotta koko olisi sopiva ja ulkonäkö houkutteleva ;)
Ohjeista sen verran: Kulutusmaidon sijasta, jos siis maitoa ei ole, käytän aika usein maitojauhetta. Se tuntuisi antavan paremman säilyvyyden. Tuorehiivaa harvoin käytän; olen tottunut kuivahiivan käyttöön.

Aamiaissämpylät

5 dl maitoa

2 tl suolaa

4 tl sokeria

60g hiivaa

noin 13 dl hiivaleipäjauhoja

100g voita

Pinnalle: unikonsiemeniä koristeeksi

Voiteluun: munaa

Paistetaan 225 asteessa noin 8-10 minuuttia.

Pullataikina

5 dl maitoa

1 muna

2 dl sokeria

2 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

2 pss kuivahiivaa

noin 1,5 l erikoisvehnäjauhoja

200g voita

Voiteluun: munaa

Pinnalle: raesokeria

Korvapuustin väliin: juoksevaa margariinia ja kanelisokeriseosta

Paistetaan pikkupullia 225 asteessa 10-15 minuuttia.

..

Aamiaissämpylät ja korvapuustit.

Teeleipää ja sitruunamuffinsseja

Olen huikea fani teeleivälle ollut siitä lähtien, kun sen teko 7 luokalla koulussa opetettiin. Siitä alkaen on tullut tehtyä teeleipää aina silloin tällöin. Se on hyvää ja sillä voi korvata vaikka ilta-aterian, kunhan muistetaan pitää "rehut" mukana.
Minun mielestä teeleipään lämpimänä sopii oikein hyvin kurkku, tomaatti, paprika ja salaatin lehdet. Mutta jokainen voi tehdä ja kokeilla oman makunsa mukaan. Vaihtoehtoja on monia. Ja ei ko kokeilemaan :)

Teeleipä

2 dl täysjyvävehnäjauhoja

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

2 dl maitoa

2 rkl öljyä

Ensin  mitataan kuivat aineet kulhoon ja sekoitetaan hyvin puuhaarukalla. Lopuksi lisätään kylmä maito ja öljy sekä sekoitetaan puuhaarukalla mahdollisimman vähän.
Jauhotetulla kätösellä taikina jaetaan uunipellille leivinpaperin päälle 4:ään osaan. Pistellään leivät haarukalla ja paistetaan 225 asteessa noin vartti.

Sitruunamuffinssit (15 kpl)

2 munaa

1 1/2 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1 1/2 dl (n. 150g) voisulaa

1/2 dl siruunamehua (itse laitoin vastapuristettua, joka toi pikantin maun)

Paistetaan 225 asteessa 12-15 minuuttia..

Teeleipää ja sitruunamuffineita.

Mantsikkahilloa

Kävipä niin tässä, että makeahammasta alkoi kolottamaan ja halusin pannukakkua, mutta hillo oli päässyt loppumaan. Muistin, että onhan minulla pakastimessa kotimaisia itsepoimittuja mansikoita... :)
Nooh, omistan ihanan härvelin nimeltä leipäkone, josta löytyy myös hillo-ohjelma :D

Mansikkahillo leipäkoneella

Ohjelma: Jam

Ainekset:

500g ohueksi viipaloituja mansikoita

3 dl (n.270g) hillosokeria

3 rkl vastapuristettua sitruunamehua

(ripaus vanilliinisokeria)

Sekoitetaan kaikki ainekset keskenään ennen ohjelman käynnistämistä.
Valmis hillo kaadetaan lämpimänä puhtaisiin esilämmitettyihin lasipurkkeihin ja kannet heti kiinni. Annetaan purkkien jäähtyä yön yli ennen jääkaappiin laittamista.

Peikkomaisia mantsikkahilloja.

Kokojyvälimppunen ala peikko

Sain Kemiön Myllyn jauhoja tuossa taannoin; kotisämpyläkokojyväseosta. Pussin kyljestä löytyi sämpyläohje, jota kokeilin. Jokseenkin ei tullut minua tyydyttävää tulosta. Kokeilin samaa ohjetta uudestaan, hiukan sitä muuntaen. Tein limppua ohjeesta ja lopputulos olikin yllättävän maukas :)

Kotisämpylät

1 pss kuivahiivaa

7,5 dl vettä/maitoa

0,5 dl öljyä/voita

0,5 dl fariinia/sokeria

2 tl suolaa

2 maustemittaa fenkolia/anista

16-18 dl Kotisämpyläjauhoja

Hiukan muutelin ko ohjetta, jolloin lopputulos tuli seuraavanlaiseksi:

Kotilimppu (2 kpl)

1 pss kuivahiivaa

7,5 dl punaista maitoa

0,5 dl voita

0,5 dl sokeria

2 tl suolaa 

2 tl juustokuminaa

1 dl leipäsiirappia

3 dl kolmen leseen seosta

13 dl Kotisämpyläjauhoja

Lähdin tekemään limppuja kuten setsuuria eli koneella vaivasin 30 minuuttia taikinaa. Nostatin tunnin. Sitten jaon taikinan kahteen leipävuokaan ja nostatin vielä tunnin. Uunin lämmitin 250 asteeseen ja pistelin leivät veitsellä. Kun laitoin limput uuniin, tiputin lämmöt 175 asteeseen. Paistoin 50-60 minuuttia.

Kemiön Myllyn jauhoista tehdyt limput.

Syysillan herkkua

Ystävältäni, joka kaiketi löysi ohjeen netistä, sain tämän reseptin pimeiden ja kylmien syysiltojen lämmikkeeksi. Tämän voi tarjota vaniljakastikkeenkin kera, mutta itse en siitä pidä, joten korvaan sen oikein mielelläni vaniljajäätelöllä :)

Omenakaurapaistos

4 omenaa 

100g voita

1 dl sokeria

3-4 dl kaurahiutaleita

(kanelia)

(vanilliinisokeria)

Kuoritaan omenat, poistetaan kota ja viipaloidaan omenat mahdollisimman ohuiksi. Itse käytän Royal Galaa jos kotimaisia omenoita ei ole saatavilla. Omenaviipaleet laitetaan paistokestävään astiaan. Itse sekoitan sekaan vajaan teelusikan kanelia ja maun mukaan vanilliinisokeria.
Sulatetaan voi mikrossa sulaksi, sekoitetaan siihen sokeri ja lopuksi lisätään joukkoon kaurahiutaleet ja sekoitetaan kunnolla. Seos lisätään omenaviipaleiden päälle, mutta ei "tampata". 
Itse laitan omenakaurapaistokselle aina foliokannen höyryaukolla, kun laitan vuuan uuniin noin 175-200 astetta ja 35-45 minuutiksi. Jos kuitenkaan ei käytä kantta, olisi aste 225 ja aika 15-20 minuuttia.
Reseptejä kannattaa aina muokkailla omanlaisekseen :)

Omenakaurapaistos vaniljakermajäätelön kera.

Neulonta- ja virkkuukirjoja kirjahylly pullollaan...

... Ompi siis aika tehdä jotakin hyödyllistä noilla kirjoilla, jotteivat pelkästään kerää pölyjä hyllyssäni :)
Olen varsinainen hamstraaja, mitä tulee käyttökirjoihin. Hyllyni pursuilee keittokirjoja ja erilaisia kädentaitoja käsitteleviä opuksia neulonnasta paperiaskarteluun ja luovaan ajatteluun... :D
Mutta asiaan. Olen vakaasti päättänyt opetella virkkaamisen jalon taidon. Nyt kun olen opetellut villasukkien neulonnan, tämä on seuraava uusi juttu.
Jonain päivänä - toivottavasti - osaan yhtä jos toistakin. Tavoitteena on osata muutakin neuloa kuin villasukkia ja säärystimiä. Aikansa se vie, mutta jonain päivänä sitten :) Aion myös opetella virkkaamista. Olen vakaasti päättänyt, että tahdon isoäidin neliöistä virkatun päiväpeiton - ja ehdottomasti itse virkkaamani tietenkin! Virkkaaminen on ilmeisesti huomattavasti monipuolisempaa kuin neulominen, joten jääpi nähtäväksi mitä tulen oppimaan.
Alla olevat virkkuutöiden ihan ekat työni ovat aika kehnoja; en osaa lukea ohjetta, jotenka yritin kuvaa tutkimalla saada jotakin sinnepäin aikaiseksi. Vain kokemus tuo osaamista eli paljon lisää harjoitusta!!

Peikon eka virkkuuilta päättyi tälläisiin lopputuloksiin.

Intro

Hellouta :)
Ehkäpä tästä alkaa uusi lehtinen peikon luolassa. Nyt opettelemaan uusia kujeita ja metkuja ;)
Touhutaan kyökissä ja askarrellaan, mitä nyt milloinkin vaan keksitään ja on julkaisukelpoista materiaalia ;-p

MvH, Peikko Täystuho, katastrofaalinen vaappuva täystuho