Toscanalainen kanapasta

Ainekset (4 annosta):

350 g spagettia tai capellinipastaa
1 rkl kylmäpuristettua neitsytoliiviöljyä
500 g kanan rintafileitä
suolaa
vastajauhettua mustapippuria
6 siivua pekonia
2 valkosipulinkynttä
n. 4,5 dl kuutioituja tomaatteja (purkissa tai tuoreena)
n. 7 dl / 100 g salaattipinaattia
n. 1,5 dl kuohukermaa
n. 0,5 dl vastaraastettua parmesaania
Koristeeksi tuoretta basilikaa

Valmistusohje:

Keitä spagetti tai capellinipasta suolatussa vedessä isossa kattilassa paketin ohjeiden mukaan, kunnes pasta on sopivan kypsää (al dente). Ota talteen 2,5 dl pastavettä ja valuta loput pois. Jätä pasta kattilaan.

Kuumenna öljy isolla pannulla. Mausta kana suolalla ja pippurilla ja paista neljä minuuttia kummaltakin puolelta. Varmista, että kana kypsyy kokonaan. Leikkaa kana siivuiksi leikkuulaudalla.

Kypsennä pekoni rapeaksi toisella pannulla. Anna pekonin kuivua paperin päällä lautasella ja pilko.

Valuta pois puolet pekonirasvasta ja lisää pannulle valkosipuli, tomaattikuutiot ja pinaatti. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kuohukerma, parmesaani sekä puolet pastavedestä. Anna hautua.

Lisää spagetti tai capellini ja sekoita niin, että pasta peittyy. Lisää kana ja pekoni. Sekoita.  

Koristele basilikalla ennen tarjoilua.

Lähteet: Delish.com, 
https://www.mtv.fi/lifestyle/makuja/artikkeli/superhyva-ja-helppo-kanapasta-tasta-tappelee-koko-perhe-kokeile/6732494#gs.6K6iRrc 

Juustoiset kananmunamuffinit

Ainekset:

12 kananmunaa
½ tl merisuolaa
2,5 dl sulaa tai jäistä pinaattia
2,5 dl ohueksi viipaloituja sieniä
n. 0,5 dl ohueksi silputtua kevätsipuli
3,5 – 4,5 dl juustoraastetta (cheddaria tai parmesaania)

Valmistusohje:

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Riko munat kulhoon, vatkaa ne ja lisää suola.

Voitele muffinipelti. Lusikoi pinaatti, sienet, sipuli ja juusto tasaisesti syvennyksiin. Kaada päälle kananmunaseos. Täytä syvennykset vain kolmeneljännesosaan asti, jotta muffineilla on tilaa kohota.

Paista 20-25 minuuttia tai kunnes keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa. Anna valmiiden muffinien levätä hetki ennen tarjoilua. Irrota ne lopuksi varovasti muovilastalla.

Kananmunamuffinit säilyvät noin viikon jääkaapissa tiiviissä pussissa tai noin kuukauden pakastimessa.

Vinkki
Kokeile muffinipellin voiteluun gheeta eli kirkastettua voita. Se on tuttu raaka-aine intialaisessa ruoanvalmistuksessa.

Lähde: Popsugar.com, Valio.fi
https://www.mtv.fi/lifestyle/makuja/artikkeli/kiireisen-ihmisen-helppo-proteiiniherkku-munaresepti-jota-taytyy-kokeilla/6728214#gs.kVO19v0 

Yllä oleva resepti on varmasti naminami, kun sitä muokkaa paremmin omaan tyyliin sopivaksi ;-)

Japanilainen leipä

12,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl vispikermaa
1 dl hunajaa
3 rkl rasvatonta maitojauhetta
2 rkl kuivahiivaa
2 rkl suolaa
3 isoa kananmunaa
4 rkl suolatonta voita
öljyä
(isorakeista suolaa)

Kuumenna keskikuumalla paistinpannulla 0,5 desilitraa vehnäjauhoa ja reilu kaksi desilitraa vettä koko ajan sekoittaen noin viiden minuutin ajan, kunnes seoksesta muodostuu paksua tahnaa. Lisää kerma ja hunaja. Sekoita, kunnes hunaja on liuennut kokonaan.

Siirrä taikinaseos kulhoon tai yleiskoneeseen. Lisää joukkoon maitojauhe, kuivahiiva, suola, kaksi kananmunaa ja noin 12 desilitraa vehnäjauhoja. Vatkaa keskitasoisella voimakkuudella noin viiden minuutin ajan, kunnes taikina on täysin sileää. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen voi pieninä paloina yksi kerrallaan, jotta voi sekoittuu taikinaan kunnolla. Taikina on valmista noin neljän minuutin sekoittamisen jälkeen, kun se on pehmeää, kiiltävää pinnaltaan ja joustavaa.

Voitele paistovuoka öljyllä ja jauhota kevyesti. Kaada taikina vuokaan. Peitä taikina muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi noin tunnin ajan.

Jaa taikina jauhotetulla pöydällä kuuteen yhtä suureen osaan ja asettele taikinapalat uunivuokaan. Anna taikinan kohota vielä toinen tunti.

Kuumenna uuni 190 asteeseen. Riko yksi kananmuna kulhossa ja lisää joukkoon teelusikallinen vettä. Voitele kohonnut leipä ja ripottele pinnalle isorakeista suolaa.  Paista noin 50–60 minuuttia uunissa, kunnes leipä on kauniin kullanruskean värinen.

Lähde: Bonappetit.com
https://www.mtv.fi/teemasivut/leivontanurkka/ajankohtaista/artikkeli/erilainen-tapa-tehda-leipaa-tama-unelmanpehmea-resepti-kannattaa-napata-talteen/6720182#gs.GTYvPEk 

Damn Delicious: Fettuccine Alfredo

Supersimppeli yhden kattilan pasta Fettuccine Alfredo

1 rkl oliiviöljyä
4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
5 dl kanalientä
2,5 dl täysmaitoa
2 rkl voita
220 g fettuccine-pastaa
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
0,5-1 dl raastettua parmesanjuustoa
(2 rkl tuoretta persiljaa koristeluun)
 

1. Lämmitä oliivöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota koko ajan sekoittaen, noin minuutin verran.

2. Lisää joukkoon kanaliemi, maito, voi ja fettuccine-pasta. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Anna nesteen kiehahtaa. Vähennä lieden lämpöä ja anna pastan kypsyä, välillä kattilassa sekoittaen. Kun pasta on al dente -kypsyistä eli lähes kypsää, lisää joukkoon juusto. Jos pasta on liian ”paksua”, lisää joukkoon lisää maitoa tarpeen mukaan.

4. Koristele halutessasi persiljalla ja tarjoile heti.

Lähde: Popsugar/Damn Delicious
https://www.mtv.fi/lifestyle/makuja/artikkeli/ruokaa-alle-puolessa-tunnissa-superherkullinen-yhden-kattilan-pasta-hurmaa-helppoudellaan/6723078#gs.z264g0c 

Täydelliset browniet (12 kpl)

8 rkl voita
50 g makeuttamatonta suklaata tai kaakaojauhetta
50 g makeaa suklaata tai kaakaojauhetta
2 kananmunaa
200 g sokeria
2 tl vanilja-aromia
90 g (noin 1,75 dl) vehnäjauhoja
1/4 tl suolaa
120 g ranskankermaa

Sulata voi ja suklaa ja siirrä seos sivuun jäähtymään huoneenlämpöiseksi.

Esikuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele tai peitä leivinpaperilla vuoka tai uunipelti.

Sekoita munat ja sokeri vaahdoksi isossa kulhossa. Lisää joukkoon vanilja-aromi ja sekoita huolellisesti. 

Kaada joukkoon suklaa-voiseos sekä jauho, suola ja ranskankerma. Kääntele taikinaksi, älä vispaa! Paista uunissa 25–30 minuuttia. Browniet ovat valmiita, kun hammastikkuun jää vain muutama kostea murunen, kun tikun pistää brownien keskelle.

Anna jäähtyä ja leikkaa sitten paloiksi.

Lähde: Food52

https://www.mtv.fi/teemasivut/leivontanurkka/ajankohtaista/artikkeli/taydellisen-brownien-salaisuus-tata-helppoa-reseptia-on-pakko-kokeilla/6716846#gs.0duzB5o

Broilerin rintafileet uunissa

4 rintafilettä (nahatonta tai nahallista) 
3 rkl voita 
2 sitruunan kuoret raastettuna 
suolaa ja pippuria maun mukaan
 

1. Lämmitä uuni 225-asteiseksi. Laita broilerinfileet uunivuokaan, sivele niiden pintaan voita ja ripottele päälle sitruunankuoriraastetta. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Paista uunin keskitasolla 20 minuuttia. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua. 

Lähde: Popsugar
https://www.mtv.fi/lifestyle/makuja/artikkeli/broilerin-rintafileet-helposti-uunissa-aikaa-menee-vain-20-minuuttia-ja-lopputulos-on-todella-meheva/6718786#gs.3KHWyn4 

Luumukakku

4	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
3	dl	sokeria
3	tl	leivinjauhetta
2	tl	kanelia
3	dl	maitoa
1½	dl	voisulaa tai juoksevaa margariinia
1	dl	luumusosetta
Leivitykseen:
		rasvaa
		Myllyn Paras Korppujauhoja

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 1,8 l) ja paista 175-asteisen uunin alimalla tasolla noin tunti.
Anna kakun jäähtyä vähintään 15 min ennen kumoamista. Voit lisätä halutessasi taikinaan lisäksi 1 dl rusinoita tai muita vastaavia joululisukkeita (aprikoosinpaloja, korintteja, sukaatteja jne.)

VINKKI: Kakkutaikinasta voi valmistaa myös luumumuffineja: jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.

 

Resepti: Seija Keinovaara

Lähde: Myllyn Paras reseptiklubi