Kaurasämpylät
6 dl vettä
25g hiivaa
2 tl suolaa
3 dl kaurahiutaleita
2 dl kauraleseitä (luomu)
5 dl hiivaleipäjauhoja
Liuota hiiva viileään veteen. Sekoita joukkoon suola, kaurahiutaleet ja - leseet.
Lisää jauhoja vähän kerrallaan taikinan joukkoon. Sekoita varovasti, älä vaivaa taikinaa. Se saa jäädä löysäksi.
Peitä kulho ja nosta se jääkaappiin.
Anna taikinan tekeytyä yön yli tai vähintään 8 tuntia.
Kuumenna uuni 225 asteiseksi.
Nosta taikinaa kauhalla pellille leivinpaperin päälle keoiksi.
Paista sämpylöitä noin 20 minuuttia hieman alatasoa ylempänä.
Tarkkaile sämpylöitä paistamisen aikana.
Älä peitä sämpylöitä paistamisen jälkeen, jotta kuori pysyy rapeana.
Vinkki: Samasta taikinasta voi tehdä myös kauraleivän, kun kaadat tekeytyneen taikinan pellille leivinpaperin päälle ja paistat 200 asteessa uunin alatasolla noin 35 minuuttia!
Lähde: K-ruoka
