Omenatorttu

2 munaa

 1 ½ dl sokeria

 2 dl vehnäjauhoja

 1 tl leivinjauhetta

 100 g margariinia tai voita

Pinnalle:

 3–4 omenaa

 1–2 rkl sokeria

 1 rkl kanelia

Vuokaan:

 margariinia tai voita

 korppujauhoja tai leseitä

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Leikkaa omenat lohkoiksi. Voitele sekä jauhota piirakkavuoka. Sulata rasva. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauho keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot sekä rasva munavaahtoon sekoittaen kevyesti kaapimella. Levitä taikina vuokaan ja aseta omenalohkot sen päälle. Ripottele päälle kanelia ja sokeria.

Paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia.

Resepti: Aura Liimatainen ja Tuula Teerikangas: Keitämme ja leivomme 1, 1992 (WSOY)

Rapea kauraneliö

Rapeat kauraneliöt

125g sulatettua voita/margariinia

0,5 dl siirappia

1,5 dl sokeria

6 dl kaurahiutaleita

0,5 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa/leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

0,5 tl kanelia

0,5 tl kardemummaa

0,5 tl inkivääriä

Sekoita jäähtyneen rasvan joukkoon siirappi ja sokeri.

Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Levitä seos tasaisesti leivinpaperin päälle uunipellille.

Paista 175 asteessa noin 12-15 min.

Leikkaa neliöksi välittömästi. Irroita keksit toisistaan vasta jäähtyneenä. Säilytys kannellisessa rasiassa ja viileässä.