Helppo ja herkullinen marjapiirakka

Helppo ja herkullinen marjapiirakka

Tästä ei enää marjapiirakan tekeminen muutu helpommaksi. Bonuksena on aivan ihana piirakka, jossa maistuu happaman ja makean sopusointuinen liitto! Vinkki: Reseptissä puolukan voi korvata myös vaikka mustikalla tai omenoilla.

Ainekset (1 uunipannullinen)

• 8 dl vehnäjauhoja
• 2 tl ruokasoodaa
• 3 dl sokeria
• 250 g voita sulatettuna
• 1 kananmuna
• 2 dl piimää

pinnalle

• 1 l puolukoita
• 1 dl sokeria

Valmistusohje

Sekoita kaikki muut ainekset keskenään kulhossa, paitsi kananmuna ja piimä. Ota murumaisesta taikinasta 2 dl sivuun pinnan viimeistelyä varten. Lisää jäljelle jääneeseen taikinaan piimä ja kananmuna hyvin sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannuun. Ripottele pinnalle puolukat, joiden joukkoon on skeoitettu 1 dl sokeria. Murusta pinnalle murutaikina. Paista piirakkaa 220 asteeisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Lähde: https://www.mtv.fi/lifestyle/makuja/artikkeli/oletko-jo-kokeillut-hittipiirakkaa-onnistuu-melkein-mista-vain-marjoista-todella-helposti/6597458#gs.b0ehgVc

Helpot ja nopeat korvapuustit

Löytyi uusi, ja ehdottomasti kokeiltava, resepti osoitteesta https://www.mtv.fi/teemasivut/leivontanurkka/ajankohtaista/artikkeli/nain-teet-maailman-helpoimmat-ja-nopeimmat-korvapuustit-taikina-valmistuu-uunin-kuumetessa/6593866#gs.U9fQ=6w

Helpot ja nopeat korvapuustit (noin 15 kpl)

1,75 dl raesokeria
1 rkl kanelia
10–12 dl vehnäjauhoa
6 tl leivinjauhetta
2 tl suolaa
4,75 dl maitoa
8 rkl suolatonta voita

Kuorrutus:

4,75 dl tomusokeria
0,5–1 dl maitoa
¼ tl suolaa

Voitele reilunkokoinen uunivuoka, johon mahtuu noin 15 keskikokoista korvapuustia. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

Sekoita sokeri ja kaneli pienessä kulhossa keskenään ja laita sivuun odottamaan. Sekoita isommassa kulhossa keskenään jauho, suola ja leivinjauhe.

Sekoita omassa kulhossaan sulatettu voi ja maito. Kaada seos jauhojen joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi esimerkiksi puulastalla.

Kaada taikina jauhotetulle pöytätasolle ja kauli taikina noin uunipellin kokoiseksi levyksi. Levitä taikinalevyn päälle sulatettua voita ja ripottele päälle kaneli-sokeriseos. Rullaa taikinalevy ja leikkaa tasaisesti sopivan kokoisiksi paloiksi.

Asettele korvapuustit kyljelleen vieri viereen voideltuun uunivuokaan. Voitele lopuksi korvapuustit jäljelle jääneellä sulatetulla voilla.

Paista korvapuusteja uunissa noin 35 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet pintaansa kauniin värin. Valmista tällä välin kuorrute sekoittamalla kulhossa tasaiseksi massaksi tomusokeri, maito ja suola.

Kun korvapuustit ovat valmiit, kaada kuorrute tasaisesti niiden päälle. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Veneperunat

Veneperunat (3 annosta, 30-60min)

500g perunoita (keltainen pussi)

1/2 rkl öljyä

1/4 tl suolaa

(mausteita, esimerkiksi paprika, chili, valkosipuli, perunamauste tai grillimauste)

Pese perunat huolellisesti (vaihtoehtoisesti voi kuoria). Halkaise perunat kahtia ja leikkaa suikalemaisiksi lohkoiksi.

Pyörittele perunat kulhossa öljyn ja mausteiden kanssa. Jos käytät suolan lisäksi muita mausteita, niin ota huomioon mausteseoksen suolapitoisuus! (Itse olen antanut hetken imeytyä kulhossa ennen kuin laitan uuniin.) Levitä perunat pellille leivinpaperin päälle.

Kypsennä 225 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.

Lähde: K-ruoka 5/17

Toscakakku

Toscakakku

Kakkupohja:

2 munaa
1½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
75 g sulatettua voita
3 rkl maitoa

Toscakuorrutus:

100 g voita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2½ dl mantelilastuja
3 rkl vehnäjauhoja
2 rkl maitoa

Laita irtokakkupohjavuoan (halkaisijaltaan noin 22 senttimetriä) pohjalevyn päälle leivinpaperi ja sulje reuna kiinni. Voitele reuna voilla. Sulata kakkupohjataikinaa varten rasva.

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää puolet vehnäjauhoista, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Lisää jäähtynyt sulatettu rasva ja kerma tai maito, sekoita tasaiseksi, sekoita mukaan vielä loput jauhot. Levitä taikina vuokaan ja paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Valmista pohjan paistumisen aikana toscakuorrutus kaurasta. Sulata voi mikroaaltouunissa tai kattilassa, ota kattila pois liedeltä, lisää sokeri, vaniljasokeri ja isot kaurahiutaleet sekä vehnäjauhot ja lopuksi kerma tai maito. Sekoita täytteestä tasaista.

Ripottele kauratosca kuumana puolikypsälle noin 20 minuuttia paistuneelle kakkupohjalle. Jatka paistamista uunin keskitasolla 200-asteessa noin 10 minuuttia, kunnes toscapiirakka saa kauniin värin.

Lähde: https://www.mtv.fi/teemasivut/leivontanurkka/ajankohtaista/artikkeli/paluu-menneisyyteen-lahes-jokainen-suomalainen-on-maistanut-muistatko-sina-viela-taman-legendaarisen-kakun/6562534#gs.HQtLox8

Pataleipä (tai juurespataleipä)

Pataleipä

3–4 dl vettä
10 g hiivaa
2 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä
2 dl vehnäjauhoja
5 dl hiivaleipäjauhoja

Voit tehdä taikinan suoraan pataan tai vaihtoehtoisesti taikinakulhoon.

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola, öljy ja jauhot. Älä vaivaa taikinaa. Laita kansi päälle tai kelmuta taikinakulho ja jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan 12–24 tunniksi. Pidempi kohotusaika antaa parhaiten makua leivälle.

Kumoa taikina leivinpaperille, jossa on jauhoja. Pyöritä taikinasta käsin leipä. Peitä se leivinliinalla ja anna kohota puoli tuntia. Laita yhtä aikaa kannellinen uunipata kylmään uuniin ja laita uuni päälle 225 asteeseen.

Ota puolen tunnin päästä pata uunista, nosta leipä leivinpaperin avulla tulikuumaan pataan. Leivinpaperi saa jäädä pataan. Vedä pinnalle koristeviiltoja terävällä veitsellä ja ripottele leivän päälle vähän jauhoja tai siemeniä koristeeksi. Pane kansi päälle ja nosta pata leipineen uuniin kypsymään 30 minuutiksi. Ota kansi pois ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.

Ota pata uunista ja nosta leipä pois leivinpaperin avulla. Älä peitä leipää leivinliinalla, jotta leipään tulee oikein rapea kuori.

Vinkki! Voit tehdä juuresleivän korvaamalla esimerkiksi kolme desilitraa vedestä juuressoseella. Osan jauhoista voi puolestaan korvata erilaisilla siemenillä.

Lähde: https://www.mtv.fi/teemasivut/leivontanurkka/ajankohtaista/artikkeli/alyttoman-helppo-ja-nopea-tapa-valmistaa-leipaa-joko-olet-kokeillut/6571094#gs.xAKC20Y

Punajuurileipä

Punajuurileipä (yksi leipä)

7 dl sämpyläjauhoja
0,5 rkl suolaa
1,2 dl lämmintä vettä
0,5 rkl sokeria tai siirappia
2 tl kuivahiivaa
1–2 raakaa pientä punajuurta kuorittuna
0,9 dl lämminä vettä
1,5 rkl sulatettua voita tai öljyä
öljyä vuoan voitelemiseen ja leivän päälle pirskotteluun
 

1. Ota jauhoista talteen reilu pari desilitraa ja sekoita loput jauhoista suuressa kulhossa suolan kanssa.

2. Yhdistä sokeri tai siirappi 1,2 desilitraan vettä. Lisää sekaan hiiva ja anna levätä kymmenen minuuttia.

3. Pistä punajuuret sekä 0,9 desilitraa vettä kulhoon ja sekoita tasaiseksi esimerkiksi sauvasekoittimella. Voit myös raastaa punajuuret – tällöin et tarvitse vettä.

4. Yhdistä hiivaseos, punajuurisose/-raaste sekä sulatettu voi jauhoihin ja sekoita suurpiirteisen tasaiseksi taikinaksi.

5. Sirottele sivuun ottamasi jauhot työtasolle ja kaada taikina jauhotetulle pinnalle. Vaivaa taikinaa noin kymmenen minuuttia, kunnes se on pehmeää ja kimmoisaa. Lisää jauhoja tarvittaessa – taikina on tahmaista – mutta yritä olla lisäämättä reilua desilitraa enempää.

6. Muotoile taikina pyöreäksi, nosta kevyesti voideltuun kulhoon ja peitä. Aseta kulho taikinoineen kohoamaan lämpimään ja vedottomaan paikkaan. Anna kohota kaksinkertaisesti – noin 1,5–2 tuntia.

7. Taikinan kohottua kumoa se jälleen jauhotetulle työtasolle ja painele ilmakuplat varoivaisesti pois. Muotoile taikinasta pitkulainen leipä ja siirrä voideltuun leipävuokaan. Peitä ja anna kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä ja vedottomassa paikassa. Tähän kuluu noin 1–1,5 tuntia.

8. Lämmitä uuni 175 asteeseen noin 15 minuuttia ennen kuin leipä on täysin kohonnut. Voitele kohonnut leipä sulatetulla voilla tai öljyllä ja paista uunin keskitasolla 30 minuuttia. Voit myös pistää uunin pohjalle astian täynnä vettä, jolloin leivän pinnasta tulee rapea.

9. Nosta leipä uunista ja kumoa vuoasta. Jos haluat kauniin kiiltävän pinnan, sivele vielä uunituoreen leivän päälle sulatettua voita tai öljyä. Nosta leipä ritilälle jäähtymään kunnolla ennen leikkaamista. Leipä säilyy huoneenlämmössä pari päivää.

Lähde: Puutarha.net, Curiousnut.com
https://www.mtv.fi/teemasivut/leivontanurkka/ajankohtaista/artikkeli/leivasta-terveellisempaa-ja-herkullista-salaisella-ainesosalla-valtava-muutos-myos-ulkonakoon/6556130#gs.lx=YAQs