Hyödynnä possun eri osat:
1. Kassler
Kassler eli niska vaatii pitkän kypsennysajan.
Kasslerista valmistat esimerkiksi mehevimmät pulled porkit.
2. Lapa
Lavan eri osat sopivat jauhelihaksi, kamarapaistiksi, porsaan paistiksi tai pataruokiin. Keitettynä maukas.
3. Potka
Potka sopii pataruokiin ja keittoihin, erityisesti hernekeittoihin. Potkan voi myös savustaa.
4. Ulkofilee
Ulkofileen nautit kokonaisena, viipaileina tai suikaleina. Grillaa tai pariloi.
5. Selkä
Selkä valmistetaan kokonaisena tai kyljyksinä. Voidaan keittää tai savustaa palviseläksi.
6. Sisäfilee
Murean sisäfileen voi grillata tai pariloida joko kokonaisena, pihveinä tai vartaissa.
7. Kylki
Paista, keitä tai savusta kylki mureaksi. Kyljestä valmistat esimerkiksi suositut ribsit. Ennen paistamista kylki kannattaa esikypsentää joko keittämällä tai hitaasti uunissa kypsentämällä.
8. Kinkku
Kinkku kuuluu joulupöydän perinteisimpiin ruokalajeihin. Kypsytetään useimmiten uunissa. Kinkku voidaan myös leikata pienemmiksi paisteiksi tai pihveiksi.
