Uunijuurekset

Viikkouutisissa 24.10.2018 oli Gustav Söderströmin uunijuuresresepti:

1 punajuuri

1 porkkana

1 lanttu

1 palsternakka

2-3 rkl hunajaa

2-3 rkl oliiviöljyä

1 tl suolaa

mustapippuria myllystä

kuivattua tai tuoretta rosmariinia

Kuori ja pilko juurekset uunivuokaan. Ripottele päälle suola ja rosmariini, öljy ja hunaja. Paista 200 asteessa noin 30-40 min. kunnes juurekset ovat pehmeitä.

Puhelinkakku

2 munaa
2 dl sokeria
2 dl hyvää kermaa
1/2 tl soodaa
1:n sitruunan kuori
2 1/2 dl karkeita vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja

Vatkaa osa sokerista ja munat vaahdoksi. Sekoita joukkoon loput sokerista, vatkattu kerma ja siihen liuotettu sooda, raastettu sitruunankuori ja jauhot. Kaada taikinaseos voideltuun, korppujauhotettuun vuokaan ja paista uunissa.

Resepti: Satokangas.fi (vuoden 1964 Kotiruoka-kirja)

Appelsiinikuivakakku

Jos vain maltat, tämän kakun kannattaa antaa maustua muutaman päivän ennen tarjoilua. 

Appelsiinikuivakakku

4 ½ dl vehnäjauhoja
2 ½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
2 tl ruokasoodaa
200 g voita
1 dl paistonkestävää appelsiinimarmeladia
1 prk (200 g) kermaviiliä 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Sekoita voisulaan appelsiinimarmeladi ja kermaviili. Yhdistä seos kuiviin aineisiin. Kaada taikina voilla voideltuun ja korppujauhotettuun 1,8 litran kakkuvuokaan.

Paista 175 asteessa 50–60 minuuttia. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla paiston loppuvaiheessa, jotta pinta ei tummu liikaa. Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista.

Resepti: Valio

Poccia (kanakeitto)

Pocciaa tulossa.

Tarvitaan paketti luista kanaa (700g-1500g). Mielellään marinoimattomia. Keitetään pari tuntia. Muista kuoria liemi keittäessä.
Nosta kanat lautaselle jäähtymään ja perkaa ne lämpiminä jääkaappiin odottamaan. Perkeet voi antaa koiralle - mutta ei luita! Laita keitinliemi esimerkiksi ulos jäähtymään.

Yön yli jäähtynyt perkaamaton liemi.

Seuraavana päivänä keitinliemestä voi perata huonon pintarasvan pois helposti ja jäljelle käytettäväksi jää geelimäinen terveellinen liemi.

Nuolijalla lähti hyvin irti tuo huono rasva.

Valmis, perattu liemi.

Laita perattu leimi kiehumaan ja lisää siihen voissa paistetut (keräkaali,) pari sipulia ja valkosipulit, muutama porkkana ja mahdollinen tuore chili. 
Lisää liemeen mielesi mukaan maissia, herneitä, paprikaa. Mausta esimerkiksi cayennepippurilla ja liemikuutiolla. Sopii myös inkivääri tai curry. Mukaan perattu kana.

Lisää joukkoon pussissa murskatut (muna)nuudelit. Lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä keittoon. Voit myös suurustaa keiton halutessasi maissijauholla. Mausta lautasellinen kanakeittoa halutessasi majoneesilla, sekoita hyvin.


Lähde: Piia L. Reseptin sovitus Peikko T.

Izzie-muffinssit sekoittamalla

100g voisulaa

1 dl sokeria 

2 munaa

2 dl maitoa

6 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

4 tl vaniljasokeria

5 dl vehnäjauhoja

puoli tölkkiä lemoncurdyä (á 350g prk)

1 levy (145g) suklaata sulana tai rouheena

Kuta kuinkin tuossa järjestyksessä mennään ja sekoitetaan vain. Ei siis mitään vatkata tai muuta. Vain sekoitus.
Täytä muffinssivuokiin hyvin vajaina.
Paista 175 asteessa 15-20 min.

Izzie-kuorrutus:

150g tuorejuustoa

1 levy suklaata

nompparelleja

Sulata suklaa, lisää tuorejuusto. Kuorruta. Koristeeksi nompparelleja.

Kuva mahdollisesti tulossa myöhemmin.

Lähde: Muffinssit sekoittamalla Mikkin Hiiren keittokirjasta ja Izzie-kuorrutus Greyn anatomian Izzien reseptin mukaan. Yhdistänyt Piia L.