Provencelainen kananpoika

Ainekset 4:lle

1 tuore, kokonainen jyväsbroileri

1 rkl suolaa

0.5 tl valkopippuria

2 sitruunaa

1 kokonainen valkosipuli

2 sipulia

muutama kirsikkatomaatti

muutama timjamin oksa

4 tuoretta salvian lehteä tai rosmariinin oksa

laakerinlehti

0.5 dl sitruunaöljyä

rouhittua mustapippuria

2 dl valkoviiniä tai vettä

 

 1. Sekoita suola ja valkopippuri. Hiero seos linnun pintaan ja sisälle. Täytä vatsaontelo kuorineen
lohkotulla sitruunalla, timjamin oksalla ja puolikkaalla valkosipulilla.
2. Aseta broileri emaloituun valurautapataan tai uunivuokaan.Valuta pinnalle öljyä. Lohko sitruuna
kuorineen, sipulit sekä valkosipulin puolikas linnun rinnalle. Lisää mausteet, tomaatit ja vesi tai viini.
Pane pata 200-asteiseen uuniin 15 minuutiksi, laske lämpötila 125 asteeseen ja kypsennä pari tuntia välillä pintaa paistoliemellä valellen.

https://kotiliesi.fi/resepti/provencelainen-kananpoika/