Itsetehty leipä paahtoleivän korvikkeeksi

2–3 kpl

Taikinajuuri:
6 dl vettä
50 g hiivaa
2–3 rkl hunajaa
6 dl hiivaleipäjauhoja

Taikina:
2 tl suolaa
30 g voisulaa
3 dl hiivaleipäjauhoja
noin 6 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

Lämmitä neste kädenlämpöiseksi. Liuota nesteeseen hiiva. Lisää hunaja ja 6 dl hiivaleipäjauhoja ja sekoita. Anna taikinajuuren käydä puolisen tuntia niin, että se alkaa kuplia. Mikäli haluat enemmän makua taikinaan, anna juuren tekeytyä pidempään viileässä esim. jääkaapissa. Valmista taikina lisäämällä juuritaikinaan suola, voisula ja vaivaa sekaan jauhoja niin, että taikina jää melko löysäksi. Laita taikinaa pitkiin tai pyöreisiin tai rengasmallisiin, voideltuihin uunivuokiin tai leipä-, kakku- tms. vuokiin. Taikinaa saa tulla vajaaseen puoleen väliin vuokia. Kohota leivät kaksinkertaisiksi peitettyinä. Pistele tai koristele pinta viilloin. Paista leipiä 200-asteisen uunin alatasolla noin 20 min kauniin ruskeiksi. Kumoa leivät irti vuoistaan kuumina.

Resepti: Arja Elina Laine

http://www.mtv.fi/teemasivut/leivontanurkka/ajankohtaista/artikkeli/unohda-valmis-paahtoleipa-leivo-itse-herkulliset-leivat/6054486 

Leivontanurkasta löytyy usein hyviä ja ajankohtaisia leivontavinkkejä ja erinomaisia reseptejä!