Kerroskiisseli ja muuta maistuvaa

Valmista vaniljakiisseliä ja marja- tai hedelmäkiisseliä. Jäähdytä kiisselit ja sitten annostele jälkiruokakulhoon pohjalle ensin vaniljakiisseliä ja sen päälle marja- tai hedelmäkiisseliä. Ja tadaa, on kerroskiisseli :D

Kerroskiisseli: alla vaniljakiisseli, päällä mustikkaglögiin tehty mansikkakiisseli (annosteltu suoraan pieniin juomalaseihin).

Vaniljakiisseli

5 dl maitoa

1/2 dl sokeria

1/2 dl maissi- tai ohratärkkelystä

1 tl vaniljasokeria tai vanilliinisokeria

Marjakiisseli (4lle)

4 dl vettä

1 dl mehutiivistettä

2 1/2 rkl perunajauhoja

1-2 dl marjoja, jotka lisätään valmiiseen kiisseliin

Appelsiini-persikkakiisseli

1 dl vettä

4 dl appelsiinimehua

2 rkl perunajauhoja

2 1/2 rkl sokeria

1-2 säilykepersikan puolikasta pieninä kuutioina - lisätään valmiiseen kiisseliin

Muista ripotella kiisselin pintaan sokeria, jottei tule kettua.
Valmista kiisseli sekoittamalla kattilassa kaikki muut aineet paitsi suuruste (perunajauho, maissitärkkelys). Kuumenna ja lisää joukkoon tilkkaan vettä sekoitettu suuruste koko ajan sekoittaen. Parin kuplan jälkeen pitäisi olla jo suurustunut -ei siis keitetä... Marjat lisätään valmiiseen kiisseliin; parhaiten toimii pakastemarjat jäisinä. Ne jäähdyttävät kiisseliä ja pakastemarjat (mansikat) säilyttää kiisselissä hyvin muotonsa...

Suklaakiisseli

5 dl maitoa

2 rkl kaakaojauhetta

1/2 dl sokeria

1/2 dl maissi- tai ohratärkkelystä

1 tl vanilja- tai vanilliinisokeria

Laita aineet vaniljasokeria lukuunottamatta kattilaan, sekoita hyvin puuhaarukalla. Kuumenna kiehuvaksi, jonka jälkeen jälkilämmöllä sekoitellen... Jäähdytä ja lisää sitten jäähtyneeseen kiisseliin vaniljasokeri.

Kaneliässät

Kaneliässät

Kuvan ässät tein seuraavalla ohjeella:

300g voita

2 dl sokeria

2 munaa

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

sokeri-kaneliseosta kierittelyyn

Vaahdotetaan voi ja sokeri, lisätään munat voimakkaasti vatkaten. Sekoitetaan kuivat aineet keskenään ja lisätään taikinaan.

Laitoin taikinan hetkeksi kylmään ennen tangoiksi pyörittelyä ja sokeri-kaneliseoksessa kierittelyä.

Paistetaan 175-200 asteessa noin 12 min.

HUOM! Resepti kaipaa vielä muokkaamista: Tangoiksi pyörittely ei oikein sujunut toivotusti. Asiaa helpotti kun kieritteli taikinan palan ensin sokeri-kanelissa ja sitten vasta muotoili tangoksi. Sen jälkeen uudestaan sokeri-kaneliin käymään ja sitten ässäksi ja pellille.

Puolukka-kauracookiet

Tämä on uskomattoman koukuttava; ei olisi uskonut ;-p

Puolukka-kauracookies

Puolukka-kauracookiet (30 kpl)

200g voita sulana

3 dl sokeria

1 muna

4 dl vehnäjauhoja

3 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 dl pakastepuolukoita

Vaahdota sokeria ja voi, lisää muna.

Sekoita joukkoon nopeasti keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Pyöritä taikina tangoksi ja jaa 30een osaan. Pyöritä palat kämmenten välissä ensin palloiksi ja paina pallot litteiksi leivinpaperille. Jätä leviämisvara! Paina päälle puolukoita.

Paista 200 asteessa noin 12 min.

Anna jäähtyä hyvin.

Säilytys kannellisessa purkissa.

Porkkanapiirailua :D

Pitkään on mieleni tehnyt kokeilla porkkanapiirakkaa ja vasta nyt pitkän, todella pitkän, jahkailun jälkeen rohkea rokan söi :)
Katselin erilaisia reseptejä netissä ja lopulta päädyin kokeilemaan soveltaen Sokerihampaan ohjetta.
Jokseenkin, nyt piirailtuani tiedän, että piirakka kannattaa näköjään tehdä syvään peltiin... Itse kokeilin vähän kaikkia pintakoristeluita sekaisin - etsin vielä sitä täydellistä makua ;)

Porkkanapiiras suklaarouheella.

Porkkanapiiras (uuni 60cm leveä, pellillinen)

Pohja:

5 munaa

5 dl sokeria

200g voita sulana

6 dl porkkanaraastetta

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

3 tl kanelia

50g mantelirouhetta

Täyte:

200g Olympian sulatejuustoa

100g voita

5 3/4 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

Pinnalle esim:

• mantelirouhetta
• suklaarouhetta
• nompparellja
• sekoitus mantelirouhetta ja nompparelleja
• sekoitus mantelirouhetta ja kookoshiutaleita

Vaahdota sokeri ja munat kovaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu voi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet, mantelirouhe ja porkkanaraaste. levitä uunipellille. Paista 180 asteessa noin 25 min. 

Jäähtyneen pohjan päälle levitetään täyte. Täyte valmistetaan huoneenlämpöisistä aineista kulhossa sähkövatkaimella vaahdottaen kunnes seos on kuohkeaa. Viimeisenä ripotellaan pintaan haluamansa koristelu.