Saaristolaisleipä

Saaristolaisleipä (Nauvon limppu) (3 kpl)

1 l piimää (tai appelsiinimehua - ja testattu toimivaksi myös omenamehulla)

2 pss kuivahiivaa

3 dl Dansukker Leipäsiirappia (+ loraus tav. tummaa siirappia makeutukseen haluttaessa)
 3 dl Tuoppi kaljamaltaita
3 dl Myllyn Paras kolmen leseen seos

3 dl ruisjauhoja
1 rkl suolaa
10 dl vehnäjauhoja

(pari desiä sokeroitua/sokeroimatonta puolukkasurvosta)

Voiteluun
siirappivettä
(1 osa siirappia, 3 osaa vettä)

Lämmitä piimä ja sekoita joukkoon hiiva ja muut ainekset. Anna taikinan nousta 1½ tuntia.

Jaa taikina kolmeen vuokaan. Tarvitsee turpoamisvaran! 
Paista leipiä uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa noin 2 tuntia. Valele siirappivedellä, kun leivät ovat kypsyneet noin 1½ tuntia.

Kumoa kypsät leivät vuoista ritilälle liinan alle jäähtymään.

Anna leipien tekeytyä viileässä pari–kolme päivää, niin ne ovat parhaimmillaan.

Saaristolaisleipä

Ohje on muokattu eri resepteistä.