Saaristolaisleipä

Saaristolaisleipä (Nauvon limppu) (3 kpl)

1 l piimää (tai appelsiinimehua - ja testattu toimivaksi myös omenamehulla)

2 pss kuivahiivaa

3 dl Dansukker Leipäsiirappia (+ loraus tav. tummaa siirappia makeutukseen haluttaessa)
 3 dl Tuoppi kaljamaltaita
3 dl Myllyn Paras kolmen leseen seos

3 dl ruisjauhoja
1 rkl suolaa
10 dl vehnäjauhoja

(pari desiä sokeroitua/sokeroimatonta puolukkasurvosta)

Voiteluun
siirappivettä
(1 osa siirappia, 3 osaa vettä)

Lämmitä piimä ja sekoita joukkoon hiiva ja muut ainekset. Anna taikinan nousta 1½ tuntia.

Jaa taikina kolmeen vuokaan. Tarvitsee turpoamisvaran! 
Paista leipiä uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa noin 2 tuntia. Valele siirappivedellä, kun leivät ovat kypsyneet noin 1½ tuntia.

Kumoa kypsät leivät vuoista ritilälle liinan alle jäähtymään.

Anna leipien tekeytyä viileässä pari–kolme päivää, niin ne ovat parhaimmillaan.

Saaristolaisleipä

Ohje on muokattu eri resepteistä.

Omppohilloa :)

Sain kotimaisia omenoita pari kassillista ja päätin hilloilla - vaihteeksi perinteisempään tapaan. Yleensä pienemmän määrät tulee helposti tehtyä oikoen leipäkoneen hillo-ohjelmalla :D
Netti on muuten pullollaan erilaisia hillo-ohjeita ;)

Esivalmistelut:
Tölkit, pullot ja korkit liotetaan ja pestään hyvin, mieluiten koneessa.
Ennen täyttöä pulloja ja tölkkejä kuumennetaan vähintään 15 minuuttia 100 asteessa uunissa. Kannet ja korkit kuumennetaan kiehuvassa vedessä.
Muista myös:
Poista hilloja keitettäessä muodostunut vaahto.
Täytä hillopurkit piripintaan ja sulje heti.
Muista merkitä hillon nimi ja valmistuspäivä.
Ja hillopurnukoiden säilytys viileässä.

Jos haluat tehdä hilloa marjoista vaikka talvella ja päätä pakastaa tuoreet marjat: Lisää marjoille sokeria 0,5-1dl marjalitraa kohden.

Omenahilloa.

Perusomppohillo

2 kg omenaa lohkoina

1 kg hillosokeria

1 dl vettä

(vaniljatanko tai vaniljasokeria)

Kuorin ja lohkoin omenat kattilaan. En laittanut mukaan omenankotia, koska en pidä mantelin mausta. Lisäsin desin vettä ja keittelin hissun kissun omenat soseeksi, välillä sekoitellen. Sitten lisäsin sokerit ja hiljalleen kiehuen noin vartti. Jäähdytys ja sen aikana lämmitin lasipurkit valmiiksi.
Lopuksi purkitin ja suljin kannet, vein parvekkeelle jäähtymään. Huomenissa siirrän kylmään hillot.
(Purkkien koot: 2x 0,5l, 1x 0,75l, 1x 1l)
- Tästä tuli muuten aikas makea...!

Mustikkahillo (n. 8dl)

2 l mustikoita

3 rkl vettä

6 dl hillosokeria

(1 tl vaniljasokeria)

Laita peratut marjat ja vesi kattilaan, kuumenna kunnes höyryää.

Lisää sokeri sekoittaen.

Keitä hiljalleen noin vartti.

Anna jäähtyä puoli tuntia.

Poista pinnalle muodostunut vaahto.

Purkita puhtaisiin, kuumiin purkkeihin piri pintaan.

Suljet purkit heti ja anna jäähtyä.

Säilytys viileässä.

(Lähde: Yhteishyvä ruoka 8/14)

Kotikokki: Appelsiiniporkkanahillo

1 kg porkkanoita

2 dl vettä

3 appelsiinia

0,5 kg hillosokeria

2 rkl vaniljasokeria

Kuori porkkanat. Keitä pehmeiksi, soseuta.

Lisää soseeseen kolmen appelsiinin mehu ja sokerit.

Kuumenna kiehuvaksi, keittele miedolla lämmöllä 10 minuuttia.