Poccia (kanakeitto)

Pocciaa tulossa.

Tarvitaan paketti luista kanaa (700g-1500g). Mielellään marinoimattomia. Keitetään pari tuntia. Muista kuoria liemi keittäessä.
Nosta kanat lautaselle jäähtymään ja perkaa ne lämpiminä jääkaappiin odottamaan. Perkeet voi antaa koiralle - mutta ei luita! Laita keitinliemi esimerkiksi ulos jäähtymään.

Yön yli jäähtynyt perkaamaton liemi.

Seuraavana päivänä keitinliemestä voi perata huonon pintarasvan pois helposti ja jäljelle käytettäväksi jää geelimäinen terveellinen liemi.

Nuolijalla lähti hyvin irti tuo huono rasva.

Valmis, perattu liemi.

Laita perattu leimi kiehumaan ja lisää siihen voissa paistetut (keräkaali,) pari sipulia ja valkosipulit, muutama porkkana ja mahdollinen tuore chili. 
Lisää liemeen mielesi mukaan maissia, herneitä, paprikaa. Mausta esimerkiksi cayennepippurilla ja liemikuutiolla. Sopii myös inkivääri tai curry. Mukaan perattu kana.

Lisää joukkoon pussissa murskatut (muna)nuudelit. Lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä keittoon. Voit myös suurustaa keiton halutessasi maissijauholla. Mausta lautasellinen kanakeittoa halutessasi majoneesilla, sekoita hyvin.


Lähde: Piia L. Reseptin sovitus Peikko T.

Izzie-muffinssit sekoittamalla

100g voisulaa

1 dl sokeria 

2 munaa

2 dl maitoa

6 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

4 tl vaniljasokeria

5 dl vehnäjauhoja

puoli tölkkiä lemoncurdyä (á 350g prk)

1 levy (145g) suklaata sulana tai rouheena

Kuta kuinkin tuossa järjestyksessä mennään ja sekoitetaan vain. Ei siis mitään vatkata tai muuta. Vain sekoitus.
Täytä muffinssivuokiin hyvin vajaina.
Paista 175 asteessa 15-20 min.

Izzie-kuorrutus:

150g tuorejuustoa

1 levy suklaata

nompparelleja

Sulata suklaa, lisää tuorejuusto. Kuorruta. Koristeeksi nompparelleja.

Kuva mahdollisesti tulossa myöhemmin.

Lähde: Muffinssit sekoittamalla Mikkin Hiiren keittokirjasta ja Izzie-kuorrutus Greyn anatomian Izzien reseptin mukaan. Yhdistänyt Piia L.

Kaneliset omenaviipaleet

• 1 kg omenoita
• 2 dl vettä
• 2 1/2 dl sokeria
• 1 tl vanilliinisokeria
• 2 rkl sitruunanmehua
• kanelitanko 

1. Mittaa vesi, sokerit, sitruunanmehu ja kanelitanko kattilaan. Kiehauta.
2. Poista omenoista siemenkota, kuori ja leikkaa lohkoiksi. Lisää omenalohkot sokeriliemeen. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes omenalohkot ovat hieman pehmenneet, mutta eivät soseutuneet.
3. Nosta omenalohkot liemineen neljään hyvin pestyyn (tilavuus noin 2 dl) lasipurkkiin. Säilytä viileässä. Omenaviipaleet maistuvat sellaisenaan, lettujen ja kermavaahdon kanssa tai kakkujen ja piirakoiden täytteenä.

https://www.k-ruoka.fi/reseptit/kaneliset-omenaviipaleet