Kaneliset omenaviipaleet

• 1 kg omenoita
• 2 dl vettä
• 2 1/2 dl sokeria
• 1 tl vanilliinisokeria
• 2 rkl sitruunanmehua
• kanelitanko 

1. Mittaa vesi, sokerit, sitruunanmehu ja kanelitanko kattilaan. Kiehauta.
2. Poista omenoista siemenkota, kuori ja leikkaa lohkoiksi. Lisää omenalohkot sokeriliemeen. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes omenalohkot ovat hieman pehmenneet, mutta eivät soseutuneet.
3. Nosta omenalohkot liemineen neljään hyvin pestyyn (tilavuus noin 2 dl) lasipurkkiin. Säilytä viileässä. Omenaviipaleet maistuvat sellaisenaan, lettujen ja kermavaahdon kanssa tai kakkujen ja piirakoiden täytteenä.

https://www.k-ruoka.fi/reseptit/kaneliset-omenaviipaleet

Ruisleipäset (16 kpl)

Pikajuuri: 

• 5 dl kädenlämpöistä vettä
• 25 g hiivaa
• 3 dl ruisjauhoja
• 1 rkl siirappia

Muut ainekset:

• 2 tl suolaa
• 2 tl kuminansiemeniä
• 4 dl ruisjauhoja
• 2 dl vehnäjauhoja

• lisäksi ruisjauhoja leivontaan

Valmista ensin juuri sekoittamalla hiiva veteen. Lisää sitten jauhot ja siirappi. Anna seoksen tekeytyä 1 1/2 tuntia.

Alusta loput ainekset juuren joukkoon. Taikinaa ei tarvitse vaivata. Pyörittele taikina jauhotetuin käsin palloiksi ja jaa ne kahdelle uunipellille. litistä pallot ja anna kohota noin puoli tuntia.

Pane uuni kuumeneman 225 asteeseen. Leikkaa leipästen pinnalle ristiviillot terävällä veitsellä ja paista uunin keskitasossa noin 15 minuuttia.

Lähde: Vegaanin keittiössä, Elina Innanen, Readme2018

Oluella maustetut suklaabrowniet

170 g tummaa suklaata
¾ dl stout olutta
1 ¼ dl sulatettua voita
2,5 dl sokeria
1 ¼ dl ruskeaa sokeria
3 kananmunaa
1 ¾ dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
½ dl makeuttamatonta kaakaojauhetta

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita kulhossa sulatettu voi ja sokerit, mutta älä vaahdota. Lisää yksitellen joukkoon kananmunat välillä voimakkaasti sekoittaen. Sulata paloiteltu suklaa oluen kanssa vesihauteessa tai paksupohjaisessa kattilassa.Kuumenna keskilämmöllä, kunnes suklaa on sulanut ja sekoita hyvin oluen kanssa. Yhdistä seokset. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Vuoraa 20x20-senttinen vuoka leivinpaperilla tai voitele vuoka huolellisesti. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 20–25 minuutin ajan. Varo kypsentämästä liikaa. Anna brownieiden jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista. Tämä voi viedä useammankin tunnin.

Nämä leivonnaiset ovat parhaimmillaan, kun maltat odottaa niiden kanssa seuraavaan päivään.

Lähde: Ehow
https://www.mtv.fi/teemasivut/leivontanurkka/ajankohtaista/artikkeli/odottamattomalla-ainesosalla-entistakin-herkullisempi-lopputulos-tata-brownie-reseptia-et-taatusti-ole-viela-kokeillut/6945132#gs.pLZGTtg