Kaakaovanukas

Googlaten, lukien ajatuksella, kokeillen ja rakkaudella se syntyy:

Kaakaovanukas

6-10 annosta

1 l maitoa

3,75-4 rkl kaakaojauhetta

1,25 dl maissijauhoja

1,25 dl sokeria

1 rkl vaniljatomusokeria

ripsaus suolaa

Mittaa erilliseen astiaan maissijauho, osa maidosta, vaniljasokeri ja suola. Sekoita hyvin.

Lämmitä kattilassa kuumaksi maito, kaakaojauhe ja sokeri. Lisää kuumaan seokseen erillisestä astiasta maissijauho ja muut. Seos kun pulpahtaa pari kertaa, olen siirtänyt kattilan pois liedeltä ja ja hämmennellyt hetken vanukasta ennen kuin olen suoraan jakanut vanukkaan tarjoiluastioihin.

Esijäähdytys pöydällä ja lopuksi jääkaappiin. Vanukas on parhaimmillaan mielestäni kun se on saanut levätä yön yli kylmässä.

Itse ahmattina käytin isompia tarjoiluastioita, kuten kuvassa näkyy. Ja tuolla ohjeella näitä kippoja sain 6 täyteen.

Tarjoiluastiat kannattaa katsoa valmiiksi ennen kuin alkaa tekemään vanukasta. Miettiä niiden sijoitus jääkaappiin ja tarkistaa, että on tuorekelmua kansiksi tai jonkinlainen muu kansi. Vanukkaat kannattaa peittää heti, jottei tule kittaa pintaan.

Vanukkaan maissijauhojen tilalla voi käyttää myös perunajauhoja tai ohrakasta mutta kun tekee maitoon kaakaovanukkaan, se vain onnistuu parhaiten maissijauhoihin tehtynä.
Vanukkaan pintaan voi muuten ripotella strösseleitä, jos haluaa juhlavamman. Lisäksi voi tarjota kermavaahtoa vanukkaan pinnalla - esimerkiksi pursottaen tulee nätti.

Unelmatorttu

Klassikko: Unelmatorttu. Täytteenä mansikkahillon päällä kermarahkaa ja viipaloituja kotimaisia mansikoita.

Unelmatorttu 

(20 palaa)

Pohja:

3 munaa 

1,5 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

3 rkl vehnäjauhoja

2 rkl perunajauhoja

2 rkl kaakaojauhoja

Täyte:

125 g maitorahkaa

1 dl kuohukermaa

1 banaani

0,5 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

25 g tummaa suklaata rouhittuna

Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita muut ainekset keskenään. Kaada jauhoseos vähitellen munavaahtoon varovasti sekoittaen. Voitele leivinpaperi kevyesti ja pane se uunipellille. Kaada taikina leivinpaperille ja tasoita nuolijalla. Paista 200 asteessa 5-10 minuuttia. Kaada kypsä levy sokeroidulle voipaperille ja anna jäähtyä.

Valmista täyte. Sekoita rahkan joukkoon vaahdotettu kerma, hienonnettu banaani ja sokerit. Levitä täyte aivan jäähtyneelle torttupohjalle ja ripottele päälle suklaarouhetta. Kääri levy rullalle. Leikkaa torttu viipaleiksi tarjolle tuotaessa.

Appelsiini-sitruunacurdy

Sain naapurin rouvalta ensin maistiaisen ja sitten perään myös reseptin. Tarkkaa tietoa reseptin alkuperästä ei ole ja minä puolitin ohjeen ja tein ko. reseptin näin:

Appelsiini-sitruunacurdy

1 sitruunan kuori ja mehu

1 appelsiinin kuori ja mehu

muna

1 keltuainen

1,25 dl sokeria

40 g voita 

Pese sitruuna ja raasta kuori. Puserra mehu mukaan. Tee samoin appelsiinille. Laita nämä ja loput ainekset voita lukuunottamatta kattilaan ja keitä 5 minuuttia. Lisää voi kuutioina ja anna sulaa joukkoon.

Kaada valmis seos puhtaaseen hillopurkkiin - pakastepurkkikin käy hätätilanteessa - siivilän läpi. Säilyy jääkaapissa max. 3 viikkoa, kuulema. Meillä ei säilynyt kuin pari päivää - oli syöty :D

Todella helppo ja nopea. Sopii esimerkiksi creamcrackerin, voileipäkeksin, päälle, mutta miksei myös paahtoleivälle tai muulle vastaavalle.