Kaakaovanukas

Googlaten, lukien ajatuksella, kokeillen ja rakkaudella se syntyy:

Kaakaovanukas

6-10 annosta

1 l maitoa

3,75-4 rkl kaakaojauhetta

1,25 dl maissijauhoja

1,25 dl sokeria

1 rkl vaniljatomusokeria

ripsaus suolaa

Mittaa erilliseen astiaan maissijauho, osa maidosta, vaniljasokeri ja suola. Sekoita hyvin.

Lämmitä kattilassa kuumaksi maito, kaakaojauhe ja sokeri. Lisää kuumaan seokseen erillisestä astiasta maissijauho ja muut. Seos kun pulpahtaa pari kertaa, olen siirtänyt kattilan pois liedeltä ja ja hämmennellyt hetken vanukasta ennen kuin olen suoraan jakanut vanukkaan tarjoiluastioihin.

Esijäähdytys pöydällä ja lopuksi jääkaappiin. Vanukas on parhaimmillaan mielestäni kun se on saanut levätä yön yli kylmässä.

Itse ahmattina käytin isompia tarjoiluastioita, kuten kuvassa näkyy. Ja tuolla ohjeella näitä kippoja sain 6 täyteen.

Tarjoiluastiat kannattaa katsoa valmiiksi ennen kuin alkaa tekemään vanukasta. Miettiä niiden sijoitus jääkaappiin ja tarkistaa, että on tuorekelmua kansiksi tai jonkinlainen muu kansi. Vanukkaat kannattaa peittää heti, jottei tule kittaa pintaan.

Vanukkaan maissijauhojen tilalla voi käyttää myös perunajauhoja tai ohrakasta mutta kun tekee maitoon kaakaovanukkaan, se vain onnistuu parhaiten maissijauhoihin tehtynä.
Vanukkaan pintaan voi muuten ripotella strösseleitä, jos haluaa juhlavamman. Lisäksi voi tarjota kermavaahtoa vanukkaan pinnalla - esimerkiksi pursottaen tulee nätti.