Peikon rapea omppopiiras

Keksin yhdistää kaksi mielireseptiäni toisiinsa ja sain lopputulokseksi elämäni ensimmäisen ei-rahkaisen, mutta minun makuuni täydellisen omenapiirakan - rapean sellaisen! Annetaan ohjeelle nimeksi vaikka Peikon rapea omppopiiras.

Paistettuna rapea omppopiiras.

Peikon rapea omppopiiras

Pohja:

1 muna

1 dl sokeria

3-3,5 dl vehnäjauhoja
150g sulatettua margariinia tai voita

hyppysellinen kardemummaa

4 omenaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää kuvat aineet ja rasva. Levitä taikina sopivan pienelle piirakka-astialle. Omani on 22 x 32 cm.

Kuori ja poista kodat noin 4stä omenasta. Viipaloi hyvin ohuiksi siivuiksi omena ja laita viipaleet sekoitusastiaan. Lisää joukkoon vajaa tl kanelia ja mielesi mukaan vaniljasokeria tai vanilliinisokeria. Sekoita huolellisesti. Lisää omenaviipaleet pohjan päälle.

Kuorrutus:

100 g sulatettua voita tai margariinia

1 dl sokeria

4 dl Elovena-kaurahiutaleita

Sekoita sulatettuun rasvaan ensin sokeri ja sen jälkeen kaurahiutaleet. Lisää seos piirakan päälle, mutta älä painele, jotta lopputulos olisi sopivan rouskuva.

Paistetaan 175-200 astetta 25-35 minuuttia. Jos peität paistamisen ajaksi piiraan, pitennä paistoaikaa noin vartilla.

Peikon rapean omppopiiraan palanen.