 |
| Pirkan parhaat jouluiset muffinit. |
Jouluiset muffinit (20 kpl)
2 munaa
2 dl tummaa siirappia
2 tl kanelia
2 tl jauhettua kardemummaa
1 tl neilikkaa
200g voita tai margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl soodaa
1 dl rusinoita
Vuokien voiteluun: sulatettua tai juoksevaa margariinia
Pinnalle: tomusokeria
Mittaa siirappi ja mausteet pinnoittuun kattilaan ja kiehauta aineet.
Paloittele rasva kuumaan seokseen ja anna sulaa.
Sekoita jauhot ja sooda keskenään.
Vatkaa munat vaahdoksi.
Erota jauhoseoksesta noin 1/2 dl ja sekoita se rusinoiden joukkoon.
Lisää jauhoseos siirappi-rasvaseoksen kanssa vuorotellen sihdin läpi munavaahtoon.
Lisää lopuksi jauhotetut rusinat.
Sekoita taikina tasaiseksi.
Voitele muffinivuuat sulatetulla rasvalla pullasutia apuna käyttäen. Jaa taikina vuokiin.
Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.
Siivilöi tomusokeria päälle ennen tarjoilua.
Itse voisin kokeilla joulun tienoilla lisätä taikinaan Fazerin joulusuklaata. Voisi antaa erinomaisen pikantin maun siihen :)
